TÖLTENI VALÓ PAPRIKA
Ép,nem túl nagy méretű,húsos zöld paprikákat alaposan megmosunk,kicsumázunk,,a magokat kirázzuk.A paprikákat nagy tálba rakjuk és leforrázzuk.Ha kissé megpuhultak,leszűrjük és egymásba dugva nagyobb üvegbe rakjuk.Vizet forralunk fel s ha felforrt,levesszük a tűzről,hozzáteszünk literenként két késhegynyi szalicilt,elkeverjük és forrón a paprikákra töltjük.Az üvegeket lekötjük és száraz gőzbe tesszük.
Az így eltett paprika a megbontott üvegben nem romlik meg.Használat előtt többször váltott vízben ki kell áztatni,hogy szalicil tartalma ne rontsa az ízét,amely nagyon hasonlít a friss paprikáéhoz.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése