Sütőben sült pisztráng

A megtisztított konyhakészre előállított halakat jól átmosom, vizétől lecsepegtetem, majd mindkét oldalán beirdalom.

Ezután kívül belül megszórom só, bors paprika keverékével.

Alufóliával bélelt tepsibe sorakoztatom, mindkét oldalát megkenem szobahőmérsékletű vajjal, 200 fokra előmelegített sütőben, légkeveréssel 20 perc alatt készre sütöm.

Sült krumplival és muzsdéjjal tálaltam.

MUZSDÉJ KÉSZÍTÉSE

A muzsdéjhoz a gerezdekre bontott fokhagymát megtisztítom.

 Fokhagymatörőn átnyomom.

Megszórom sóval és elkezdem keverni, és amikor kifehéredik, pépessé válik, lassan keverés közben kb. fél dl étolajat csepegtetek hozzá.

 majd tejfölt adok hozzá, vigyázva, hogy a tejföl íze ne nyomja, el a fokhagymát csak annyi kell bele, hogy krémesebb legyen.

Tarja szeletek tepsiben sütve

Hozzávalók:

6 szelet tarja

2 evőkanál ételízesítő (hiányában paprika és paradicsom)

6 gerezd fokhagyma

1 dl étolaj

Só, bors, fűszerpaprika

Disznózsír

A tarját ujjnyi szeletekre vágom, só, bors paprika keverékével megszórom, tálba rakom. A fokhagymát megtisztítom, fokhagymatörőn átnyomom, kevés sót hintek rá, jól elkeverem, majd hozzáöntöm az étolajat és az ételízesítőt. Ráöntöm a tarja szeletekre, jól összeforgatom és legalább két órára hűtőbe teszem.

Tepsibe rakom, disznózsírt teszek alá, lehúzom a tepsit alufóliával és 200 fokra előmelegített sütőben 50 percig sütöm, kiveszem a sütőből, leveszem a fóliát, visszateszem a sütőbe és további 10-15 perc alatt zsírjára sütöm.

Petrezselymes krumplival és Céklasalátával tálaltam

A krumplit sós vízben megfőzöm, leszűröm a levétől, felhevített vajba vagy zsiradékba forgatom, kicsit megpirítom, hozzáadom az apróra vágott petrezselymet, 2-3 percig rázogatva készre sütöm.