Töltött paradicsom

 

Hozzávalók:

8 közepes nagyságú paradicsom

10 dkg rokfort sajt

1 kisebb fej vöröshagyma

1 kis csokor petrezselyemzöld

5 dkg vaj

2 evőkanál tejföl

só,bors

Hozzávalók:

A paradicsomokat mossuk meg, töröljük szárazra, majd vágjuk le a tetejüket, ezek lesznek a kalapok. A felnyitott paradicsomokból karalábévájóval kotorjuk

ki a magvas belső részt. A rokfort sajtot reszeljünk le, adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, egy kis csokor ugyancsak felaprított petrezselymet, a szoba hőmérsékletű vajat, 2 evőkanál tejfölt, egy csipet sót, egy csipet őrölt borsot. Villával keverjük habosra a krémet, végül töltsük be a paradicsomok belsejébe. A levágott darabokat kalapként illesszük vissza a púpozott töltelékre. Néhány órára tegyük a hűtőbe, hogy érlelődjön.
Gusztusosabb lesz, ha nyomózsákba töltött kevés krémmel díszítjük a tetejét.

Aki nem kedveli az érett rokfort sajt átható ízét, elkészítheti a krémet más sajttal is.