50 dkg sertésmáj
1 halmozott evőkanál zsír
Fokhagyma, só, bors
Elkészítés:
A májat 1 cm-es szeletekre vágjuk.
A zsírt egy serpenyőben felolvasztjuk, amikor jól
felhevült, belerakjuk a májszeleteket.
4-5 gerezd fokhagymát pépesítünk, kis forró vízzel felöntjük,
és a májszeletekre locsoljuk.
Amikor az egyik fele szép pirosra sült, átfordítjuk a
másik felére, amikor az is megsült, megszórjuk sóval, borssal és torma krémmel tálaljuk.
A májat sosem szabad előre sózni, mert kemény lesz tőle.
Amikor megsült akkor kell sózni és borsozni. Nem kell
sokáig sütni, mert akkor a kiszáradás miatt lesz kemény.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése