Hozzávalók:
Oldalas, személyenként 3-4 db
5 nagyobb fej hagyma
só, bors, pirospaprika
2 evőkanál lecsó
1 kanál zsír
4-5 cikk fokhagyma
Az oldalast a csontok mentén feldarabolom. Langyos vízben alaposan
kiáztatom. Egy lábosba felolvasztom a zsírt, beleteszem a vékonyra szeletelt
hagymát, fokhagymát, rárakom az oldalast, kevés vizet öntök alá és lefedve
párolom, ha szükség még öntök alá vizet. Mikor majdnem puhára párolódott, hozzáteszem
a lecsót, fűszerezem, bors, paprika a sóval óvatosan, mert a füstölt oldalas
amúgy is sós.Hagyom amíg elfővi a levét, majd puliszkával, savanyúsággal tálalom.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése