Franciasaláta hozzávalói:
Egy csirkemell (kb 80 dkg )
30 dkg petrezselyem
20 dkg karalábé
20 dkg zeller
60 dkg sárgarépa (murok)
60 dkg krumpli (pityóka)
1 doboz 400 g-os zöldborsó
4 kisebb savanyú uborka
mustár,bors ,só, citromlé
6 tojás
6 dl olaj
A zöldségeket a krumplin kívül a hússal főni tesszük,hozzáteszünk egy evőkanál sót ,és addig főzzük míg a hús és a zöldségek is megpuhulnak
A krumplit héjában megfőzzük,fövés után megpucoljuk.,apró kockákra vágjuk.
Az egész zöldségeket és a csirkemellet, apró kockákra megvágjuk.Hozzáadunk két evőkanál mustárt,a zöldborsót,ízesítjük sóval borssal .A 6 tojásból ,az olajjal majonézt készítünk,sóval ,mustárral és citromlével ízesítjük.Megfelezzük,az egyik felét a zöldségekhez keverjük,jól összedolgozzuk,tálra rakjuk, a másik felével bevonjuk a salátánkat, szép saláta levelekkel körberakjuk és ráhelyezzük a töltött tojásokat.Ízlés szerint díszítjük
Töltött tojás :
14 db tojás
1 dobozos májkrém
10 dkg vaj
2 kanál mustár
só bors
tejföl.
A tojásokat keményre megfőzzük , 4 db tojásnak az alját levágjuk , a többit hosszan kettészeljük. Sárgájukat óvatosan kiemeljük és tálba rakjuk. Hozzátesszük a májkrémet,vajat,mustárt és annyi tejfölt hogy jó krémszerű pasztát kapjunk. Nyomózsák segítségével betöltjük a tojássárgák helyére. Amelyiknek az alját vágtuk le ráhelyezzük a franciasaláta tetejére, két paradicsomot kettévágunk, kiszedjük a közepét, rátesszük a saláta tetején levő tojásokra, vajból kés segítségével pöttyöket rakunk rá, mérges gombát alakítva,a többivel körberakjuk. Paprika pasztával, petrezselyemzölddel díszítjük.
Ebből az adagból két nagy sültes tállal lesz.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése