2015. augusztus 26., szerda

Zöldborsó leves


Hozzávalók:
1 kg friss zöldborsó
2 sárgarépa
1 petrezselyemgyökér
1 fej hagyma
1 evőkanál liszt
Só, bors, pirospaprika, petrezselyem zöld
Olaj, egy evőkanál télire eltett  Ételízesítő

Galuskához:
5 dkg vaj
1 tojás
Csipet só
Liszt

A sárgarépát, petrezselyemgyökeret apró kockákra vagy kerek formára megvágjuk és nem túl forró olajon, megdinszteljük. Hozzátesszük a hagymát végül a zöldborsót, összeforgatjuk, felöntjük meleg vízzel, és addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Elkészítjük a vajgaluskát: a puha vajat eldolgozzuk a tojással, csipet sóval és annyi lisztet keverünk hozzá, hogy jó krémszerű masszát kapjunk, majd kiskanállal vagy nokedli szaggatóval belerakjuk a levesbe. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Hagyjuk még tíz percet főni, egy kanál lisztből rántást készítünk, megszórjuk pirospaprikával, felöntjük hideg vízzel majd a leveshez, adjuk.1 tojást felverünk és belecsurgatjuk a fövő levesbe, megszórjuk apróra vágott petrezselyem zöldell és tálaljuk.


Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...