Tárkonyos raguleves, húsgombóccal

Hozzávalók:

1 fej vöröshagyma

1 csirkemell filé

3 közepes sárgarépa

2 közepes petrezselyem

1 szelet zeller

3 gerezd fokhagyma

Maroknyi zöldborsó

1 pirospaprika

1 evőkanál liszt

1 tojássárgája

2 dl tejfel vagy főzőtejszín

Fél citrom

1 csipet tárkony

Főzőolaj, só, bors, petrezselyemzöld

Húsgombóchoz:

30 dkg disznóhús, de lehet csirke is

1 tojás

3-4 gerezd fokhagyma

Só, bors, petrezselyem zöldje

A ledarált húst fűszerezzük, hozzáteszünk 1 tojást, fokhagymát, összedolgozzuk majd apró gombócokat formázunk.

Egy nagyobb lábasban olajat forrósítunk, rátesszük az apróra vágott hagymát és megdinszteljük. Hozzáadjuk a kockára vágott húst

és fehéredésig pirítjuk.

Hozzátesszük a kockára vágott zöldségeket 

és kevés ideig együtt dinszteljük, fűszerezzük, majd felöntjük 2-3 l vízzel és félpuhára főzzük. Ekkor adjuk hozzá a gombócokat és puhára főzzük.

A tojássárgáját elkeverjük, a lisztel tejfellel és besűrítjük a levest. Citromlével savanyítjuk.