A megmosott sertéscombot felszeleteljük, személyenként 2
szeletet számítunk.
A hússzeleteket sózzuk,
borsozzuk, legalább egy órára hűtőbe tesszük.
Forró zsiradékon átsütjük a húsok mindkét oldalát.
Fokhagymát tisztítunk, apróra megvágjuk, kevés sóval meghintjük,
és jó pépesre kikeverjük.
Megkenjük a hússzeleteket, lefedjük, ha nem enged elég levet
a hús, kevés bort vagy vizet öntünk alá. Lefedve addig pároljuk, amíg megpuhul,
ezután fedő nélkül picit megpirítjuk.
Leveles krumpli körettel, savanyúsággal tálaltam.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése