Gombás sertésszelet

Hozzávalók 4 személyre:

8 szelet csont nélküli karaj vagy sertéscomb

2 fej hagyma

250 g csiperkegomba, vagy konzerv

1 közepes paprika

1 paradicsom

1 dl tejföl

Liszt, só, bors, fűszerpaprika

Zsír vagy olaj.

A hússzeleteket megszórjuk bors és só keverékével majd lisztbe forgatjuk.

Forró zsírban mindkét oldalukon pár perc alatt kisütjük, kiszedjük a zsírból és félretesszük.

A visszamaradt zsírba tesszük az apróra vágott hagymát, kissé megdinszteljük, majd hozzátesszük az apró kockára megvágott paprikát, héjától megtisztított paradicsomot. Megszórjuk fűszerpaprikával, feltöltjük kevés vízzel, visszatesszük a hússzeleteket, lefedjük az edényt és lassú tűzön főzzük. Amikor a hús majdnem puha hozzátesszük az előzőleg enyhén sós vízben megfőzött gombát vagy konzervet.

Kóstolás után, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk (mert már a hússzeletek be voltak sózva, borsozva)

Amikor megpuhult a hús a lisztet a tejföllel csomómentesre kikeverjük, és állandó keverés mellett behabarjuk, összeforraljuk és tálaljuk.

Krumplipürével tálaltam, de zöldséges rizs, petrezselymes galuska különféle tészta is illik hozzá.