Sonkás-sajtos tészta

Hozzávalók:

500 g színes tészta

250-300 g füstölt főtt sonka

1 nagyobb fej hagyma

1 kisebb pirospaprika

Só, bors

Reszelt sajt a tetejére

Olaj

A tésztát sós vízben puhára főzzük, levétől leszűrjük.

Az apró kockákra felvágott hagymát kevés olajon üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a csíkokra megvágott paprikát, kevés ideig együtt dinszteljük, majd hozzátesszük a kockákra megvágott sonkát, és pár percig együtt pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk és hozzátesszük az előzőleg megfőtt, levétől lecsepegtetett tésztát és jól összeforgatjuk.

Forrón tálaljuk, és a tetejét meghintjük reszelt sajttal és hagyjuk, amíg szépen ráolvad a forró tésztára.