Töltött paprika

Hozzávalók:

8 db közepes nagyságú, húsos, sima zöldpaprika

0,5 kg darált hús (legjobb ha fele disznó,fele marha)

15 dkg rizs

1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma

2 kanál zsír

2 kanál liszt

1 l paradicsomlé

1 sárgarépa

Só, pirospaprika, bors,,cukor, tejföl.

A paprikákat megmossuk, kicsumázzuk. A darált húst összekeverjük a rizzsel, az apróra vágott vöröshagymával,fokhagymával,  ízlés szerint pirospaprikát, borsot, sót teszünk bele.

A keveréket beletöltjük a paprikákba, és fazékba rakjuk őket, töltött felükkel felfelé állítva. Feltöltjük annyi forró vízzel, amennyiben a paprikák kényelmesen elférnek.

Egy közepes nagyságú reszelt sárgarépát teszünk bele, és csendesen főzzük.

Ha a húsból maradt, néhány gombócot készítünk és a paprikák közé, rakjuk.

Amíg a paprika fő, a zsírból és lisztből világos piros paprikás rántást készítünk és felengedjük a paradicsomlével, ezt is csendesen főzzük legalább 10 percig, majd a kész paprikákhoz öntjük és ízlés szerint cukorral édesítve, még 5-10 percig együtt főzzük és tejföllel tálaljuk.