Erdélyi gulyásleves

Hozzávalók:

50 dkg sertés hús

1 evőkanál zsír

2 db közepes murok (sárgarépa)
1 db petrezselyemgyökér (fehérrépa)
1 szelet zeller
1 db paprika
2 db nagyobb pityóka(krumpli)
1 nagyobb fej hagyma

2 gerezd fokhagyma
1 kávéskanál őrölt kömény
1 teáskanál gulyáskrém

Fűszerpaprika, só, bors

Zöld petrezselyem vagy zeller zöld

Elkészítés:

A sertéshúst egyforma kisebb kockákra vágjuk.

A hagymát apróra megvágjuk. 

Egy lábasban a zsírt felforrósítjuk és a húst fehéredésig pirítjuk.

Miután a hús minden oldala megpirult, hozzáadjuk az apróra megvágott hagymát, jól átforgatjuk, megszórjuk fűszerpaprikával és felöntjük vízzel, lefedve csendesen főzzük.

Közben megtisztítjuk a zöldségeket és kis kockákra vagy tetszés szerinti darabokra vágjuk,

Miután a hús majdnem puhára főtt, hozzáadjuk a feldarabolt zöldségeket, alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a gulyáskrémet, zúzott fokhagymát, őrölt köményt, sózzuk borsozzuk és felöntjük vízzel. Közepes lángon addig főzzük amíg minden zöldség megpuhul.

1 tojásból csipetkét vagy nokedlit készítünk és belerakjuk a fővő levesbe, ha szükség még ízesítjük, majd készre főzzük.

Megszórjuk petrezselyem és zeller zölddel majd tálaljuk.